Trøffelcreme Pesto - Nicolas Alziari Nice
Sauce á la Truffe 80 g er en dejlig trøffelcreme/Pesto.
Den er fremstillet hos Nicolas Alziari i Nice af deres "Confiseur" Mester, som også hver dag laver mange forskellige lækre oliven produkter m.m. udelukkende med friske råvarer.
Nicolas Alziari er et gammelt familie firma, som blev grundlagt i År 1868 af César Martin, som var søn af vaskeriarbejdere.
Firmaet fremstiller stadig ægte koldtpresset olivenolie på deres gamle oliven mølle i Nice.
Det skulle være den sidste igangværende oliven mølle i Nice.
De dyrker deres egne oliven, som er den lokale variant "Cailletier". Disse små lækre oliven giver en meget mild og blød olivenolie, som har en typisk smag af artiskok.
Omkring År 1900 besluttede César Martins søn Nicolas Alziari sig for at fremstille eksklusive olivenolier ved at bruge samme principer og teknikker, som i vin, champagne, kaffe og chokolade produktionens verden.
Han rejste rundt i Europa for at finde sjældne sorter af oliven, som kunne matche perfekt til deres egne lokale sort "Cailletier ", og dermed frembringe ekstraordinære gode olivenolier. Firmaet er i dag kendt for at lave nogle af de bedste olivenolier i hele verden.
Samtidig producerer de også vineddiker og mange forskellige delikatesser så som oliven, tapenader, pesto m.m..
Nicolas Alziari har en skøn gammel "Boutique" i Nice. Den ligger i Nice gamle bydel lige ved det berømte blomstertorv. Bestemt et besøg værd, hvis man er på de kanter.
Velegnet til toast, pasta, risotto, roastbeef, snack m.m.
Fortræffelig som appetizer på et godt stykke frisk eller ristet brød, snack eller lignende.
Netto vægt: 80 g
Ingredienser: Champignon (Agaricus bisporus), solsikkeolie, sommertrøffel (Tuber aestivum, Vittad) 5%, sort oliven,salt, hvidløg, persille og aroma.
Kan indeholde spor af hvede, mælk, æg, selleri og nødder.
Holdbarhed efter åbning ca. 14 dage køleskab.
0
